【海鲜疙瘩汤的家常做法】海鲜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以面粉为主料，搭配新鲜海鲜和蔬菜，制作简单，口感独特，深受家庭喜爱。以下是对“海鲜疙瘩汤的家常做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 100克 | 用于制作疙瘩 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘合度 |
| 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
| 海鲜（虾、鱿鱼、贝类等） | 200克 | 可根据喜好选择 |
| 胡萝卜 | 半根 | 增加颜色和营养 |
| 青菜（如菠菜、小白菜） | 1把 | 可选 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 提味用 |
| 盐、胡椒粉、料酒 | 各少许 | 调味用 |
二、步骤说明
1. 制作疙瘩
将中筋面粉放入碗中，加入一个鸡蛋，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成略带颗粒感的面团。将面团揉匀后，切成小块，用手搓成小疙瘩备用。
2. 处理海鲜与配菜
海鲜洗净切好，胡萝卜切丝，青菜洗净备用。葱姜蒜切末。
3. 煮汤底
锅中加适量水烧开，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜翻炒片刻，再加入胡萝卜丝和青菜，继续煮几分钟。
4. 加入疙瘩
将搓好的疙瘩逐个放入锅中，轻轻搅拌，避免粘连。根据口味加入盐、胡椒粉和少许料酒调味。
5. 收尾
等疙瘩煮至浮起且熟透即可关火，撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，保持一定的湿润度，更容易搓出均匀的疙瘩。
- 海鲜可根据季节和个人喜好更换，如用鱼片、蟹肉等替代。
- 煮汤时可加入少量淀粉水，使汤汁更浓稠。
- 如果喜欢浓郁口感，可在最后加入一点猪油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海鲜疙瘩汤。不仅营养均衡，还能满足全家人的味蕾需求。快试试看吧！