【干豆腐炒豆芽的做法】干豆腐炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 干豆腐 | 200克 |
| 豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 干豆腐提前用水泡软，切成条状；豆芽洗净备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入切好的大蒜和生姜爆香。 |
| 3 | 加入干豆腐翻炒几分钟，使其略微焦香。 |
| 4 | 倒入豆芽，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至豆芽变软。 |
| 6 | 炒熟后出锅，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 干豆腐在炒之前可以稍微焯水，去除豆腥味。
- 豆芽不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或醋提味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的干豆腐炒豆芽了。这道菜不仅操作简单，还能满足日常饮食中的营养需求，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。