【番茄鸡蛋最新做法步骤】番茄鸡蛋是一道家常菜，简单易做又营养丰富，深受大众喜爱。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面将为大家总结一份最新的番茄鸡蛋做法步骤，内容清晰、操作简单，适合家庭制作。
一、
番茄鸡蛋的主要食材是番茄和鸡蛋，辅以适量的调料，如盐、糖、酱油等。其关键在于掌握好火候和调味比例，确保口感鲜美、酸甜适中。以下为最新做法步骤的总结：
1. 准备食材：选用新鲜番茄和鸡蛋，提前准备好葱、蒜等配料。
2. 处理食材：番茄切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制过程：先炒蛋再炒番茄，或同时翻炒，根据个人口味调整。
4. 调味技巧：加入适量盐、糖、少许酱油提鲜，最后淋入少量水淀粉勾芡。
5. 出锅装盘：快速翻炒均匀后即可出锅，保持菜品色泽鲜艳。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：番茄2个（约300g），鸡蛋3个，葱1根，蒜2瓣 | 番茄选择成熟度高的，鸡蛋新鲜 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 | 可加入少量淀粉提升滑嫩口感 |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用 | 火候不宜过大，避免鸡蛋变老 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒 | 番茄可先炒出汁水更美味 |
| 5 | 加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖、少许酱油，翻炒均匀 | 根据口味调整糖和盐的比例 |
| 6 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮2分钟 | 让味道更融合，汤汁更浓郁 |
| 7 | 最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 勾芡不宜过多，以免影响口感 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的番茄鸡蛋。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，快来试试吧！