【什么是全脂奶粉】全脂奶粉是一种由牛奶经过脱水处理制成的乳制品，保留了牛奶中的全部脂肪成分。它与低脂或脱脂奶粉不同，后者在加工过程中去除了部分或全部的脂肪。全脂奶粉因其营养丰富、口感浓郁，常被用于冲泡饮品、烘焙以及儿童营养补充。
以下是对全脂奶粉的详细总结：
一、基本定义
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 全脂奶粉 |
| 原料 | 牛奶 |
| 加工方式 | 脱水处理（保留全部脂肪） |
| 主要成分 | 蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质等 |
二、特点与优势
1. 营养全面：保留了牛奶中的脂肪、蛋白质和多种维生素，营养价值较高。
2. 口感好：相比低脂奶粉，全脂奶粉味道更浓郁，适合喜欢奶香的人群。
3. 适用范围广：可用于制作饮品、烘焙食品、婴儿配方奶等。
三、与低脂/脱脂奶粉的区别
| 项目 | 全脂奶粉 | 低脂奶粉 | 脱脂奶粉 |
| 脂肪含量 | 高（约26%） | 中（约10%） | 低（几乎不含脂肪） |
| 营养成分 | 保留完整 | 部分流失 | 大量流失 |
| 口感 | 浓郁、顺滑 | 稍淡 | 较干涩 |
| 适用人群 | 一般人群、儿童 | 控制脂肪摄入者 | 控制热量者 |
四、使用建议
- 婴幼儿：可作为婴儿配方奶的一部分，但需根据医生建议选择。
- 成人：适合日常饮用，尤其适合需要补充能量和营养的人群。
- 烹饪：可用于制作蛋糕、布丁等甜点，增加风味和口感。
五、注意事项
- 储存条件：应密封保存于阴凉干燥处，避免受潮。
- 保质期：通常为12-18个月，具体以包装标注为准。
- 过敏人群：对乳糖或牛奶蛋白过敏者应避免食用。
总结：全脂奶粉是牛奶经脱水制成的乳制品，保留了大部分天然营养成分，口感好、用途广泛。适合大多数人群，尤其适合需要补充能量和营养的人士。选择时应注意生产日期和储存条件，确保食品安全。