【用石磨磨豆浆要注意什么】使用石磨磨豆浆是一种传统的制作方式，虽然操作简单，但要想磨出细腻、口感好的豆浆，还是需要注意一些关键点。以下是对“用石磨磨豆浆要注意什么”的总结与建议。
一、
1. 选豆要讲究：选用新鲜、无霉变的黄豆，避免使用陈旧或受潮的豆子，以免影响豆浆的口感和品质。
2. 浸泡时间要充足：黄豆需要充分浸泡，一般建议浸泡6-8小时，夏季可适当缩短，冬季则需延长，确保豆子软化。
3. 水量控制：加水不宜过多或过少，以能覆盖豆子并略高于豆面为宜，保证研磨顺畅。
4. 石磨清洁：使用前要彻底清洗石磨，避免残留物影响豆浆味道；使用后也要及时清理，防止细菌滋生。
5. 磨浆速度适中：不要一味追求快，应保持匀速转动，避免因过快导致豆渣过多或石磨磨损。
6. 过滤要仔细：磨好的豆浆需通过纱布或滤网过滤，去除豆渣，使豆浆更细腻。
7. 煮沸要彻底：磨好的豆浆必须煮沸，以杀灭有害物质，同时提升风味。
二、注意事项表格
| 注意事项 | 具体说明 |
| 选豆质量 | 使用新鲜、无霉变的黄豆，避免陈豆或受潮豆 |
| 浸泡时间 | 建议6-8小时，视季节调整 |
| 水量控制 | 覆盖豆子并略高，保证研磨顺畅 |
| 石磨清洁 | 使用前后都要清洗干净，避免异味和细菌 |
| 磨浆速度 | 保持匀速，避免过快导致豆渣多或磨损石磨 |
| 过滤处理 | 使用纱布或滤网过滤豆渣，提高豆浆细腻度 |
| 煮沸要求 | 必须煮沸，确保安全与风味 |
通过以上几点的注意，可以有效提升用石磨磨豆浆的成功率和口感，让传统工艺焕发新的美味。