【肉丝汤面条的简单做法简述】肉丝汤面条是一道家常又美味的面食，做法简单，食材容易获取，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和关键技巧三个方面进行总结，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1人份） | 备注 |
| 面条 | 100克左右 | 可根据口味选择粗细 |
| 猪肉（瘦肉） | 50-80克 | 建议选用里脊或后腿肉 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒肉用 |
| 清水 | 300-400毫升 | 煮面和炖汤用 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 将猪肉切成细丝，加入少许盐和生抽腌制10分钟。
- 生姜切丝，葱切末备用。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入少量生抽调味，炒匀后盛出备用。
3. 煮面与炖汤
- 锅中加清水烧开，放入面条煮熟（约5-7分钟）。
- 捞出面条沥干，放入碗中。
- 在同一锅中加入炒好的肉丝和适量清水，小火煮3-5分钟，使汤汁浓郁。
4. 组合装盘
- 将煮好的汤倒入装有面条的碗中，撒上葱花即可食用。
三、关键技巧
- 肉丝腌制：提前腌制可以让肉更嫩滑，口感更好。
- 汤汁调味：可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
- 面条选择：喜欢劲道口感可选用手擀面或龙须面；若想更清爽，可用米粉代替。
- 火候控制：炒肉时火不宜过大，避免肉丝过老。
通过以上步骤和技巧，您可以在短时间内做出一碗鲜香可口的肉丝汤面条，既省时又美味，非常适合家庭日常食用。