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牛肉炒粉丝的做法

2025-07-06 04:51:52

问题描述:

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2025-07-06 04:51:52

牛肉炒粉丝的做法】牛肉炒粉丝是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的工作日或想要快速解决一餐的时候。它不仅口感丰富,还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物,营养均衡。下面将为大家总结一份详细的牛肉炒粉丝做法,方便大家参考和操作。

一、食材准备(4人份)

食材 用量
牛肉 200克
粉丝 150克
大蒜 3瓣
生姜 1小块
青椒 1个(可选)
红椒 1个(可选)
1根
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、步骤详解

1. 处理食材

- 牛肉切成薄片,用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 粉丝提前用温水泡软,捞出沥干备用。

- 大蒜切末,生姜切丝,青红椒切丝,葱切段。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,加热至六成热,放入姜蒜末爆香。

3. 炒牛肉

- 加入腌好的牛肉片,大火快炒至变色,盛出备用。

4. 炒配菜

- 在同一锅中加入青红椒丝翻炒几下,再加入泡好的粉丝一起翻炒均匀。

5. 混合调味

- 将炒好的牛肉倒回锅中,加入生抽、老抽和少许盐,翻炒均匀。

6. 收尾出锅

- 最后撒上葱段,快速翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 牛肉可以选择牛里脊或牛腱子,口感更嫩。

- 粉丝不宜泡太久,否则容易断。

- 若喜欢辣味,可以加入辣椒或辣椒酱。

- 炒制时火候要掌握好,避免粘锅。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味可口的牛肉炒粉丝了。无论是搭配米饭还是单独食用,都十分合适。尝试一下吧!

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